Un viaggio in mare tra i sapori della cucina sardo-ligure

Il pranzo a bordo è parte del viaggio. Si pranza in una cala riparata, con il mare intorno. Non è una semplice pausa, ma un momento preparato con attenzione, da vivere in tranquillità.

La nostra cucina nasce dall’incontro tra Sardegna e Liguria, due terre affacciate sullo stesso mare e legate da una storia antica che attraversa tutto il Mediterraneo, fino alle coste del Nord Africa.

I piatti nascono da qui: cassulli con tonno rosso e pesto alla genovese, bottarga di muggine, formaggi ovini selezionati, verdure di stagione coltivate negli orti del Sulcis. I vini provengono dalle cantine sociali del territorio, scelti per accompagnare i piatti in modo equilibrato.

Il pane è preparato con lievito madre e cotto nel forno a legna, secondo tradizione, con ingredienti semplici e tempi lenti. La stessa attenzione guida la scelta delle materie prime: prodotti stagionali, provenienti da produttori locali, nel rispetto della filiera corta.

È un modo semplice di stare a tavola, in sintonia con il luogo e con il tempo del viaggio.